Toch
Il tóch è una delle più antiche specialità culinarie di Bellagio. Il nome (termine del dialetto comasco) deriva dal fatto che si mangia con le mani, dunque si "tocca". Gli ingredienti sono: farina gialla (farina di mais), acqua, burro e formaggio fresco locale. Si cuoce la polenta (miscela di farina gialla e acqua) e poi si incorporano, servendosi del "rödech" (un apposito bastone di legno), burro e formaggio.
