Tastasal
Il tastasàl è un impasto di carne di maiale macinata, salata e insaporita con sale e pepe nero grosso frantumato, lo stesso che viene usato per fare il salame. Il nome deriva da una verifica che le massaie della Bassa Veronese di Isola della Scala, Trevenzuolo e Vigasio usavano fare sul salume prima di insaccarlo, quando ne assaggiavano o tastavano la salatura.
