Pettuli
Li pettuli" sono la classica ricetta della vigilia dell'Immacolata. Infinite sono le variazioni della ricetta base: da quelle classiche di sola pasta, a quelle con il baccalà, con le acciughe, con il cavolfiore, con l'uva passa sultanina, con i broccoli, con i pinoli, ecc., ecc. Quelle che non venivano consumate a cena, venivano mangiate il giorno dopo riscaldate e condite con miele o vincotto.
