Pasta fritta
Ingredienti:
1 kg di farina, 1 cubetto di lievito di birra, sale e acqua quanto basta, 50 o 60 gr circa di burro morbido.
Preparazione:
procedere nella stessa maniera del pane per quanto riguarda l’impasto con la sola differenza di mettere il burro anziché le patate lessate. Formare con l’impasto una palla e lasciar lievitare per quasi 2 ore. Tirare la pasta a mano oppure con l’aiuto dell’apposita macchina posizionata al n° 3 e poi friggere in abbondante olio bollente.
