Itinerario Enogastronomico CAMPANIA SALERNO Le strade del vino: Salerno su Girogustando.it

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Le strade del vino: da Salerno a Castel San Lorenzo
	Il percorso vinicolo del territorio salernitano prende avvio proprio dalla splendida città di Salerno, simboleggiata dall'imponente castello di Arechi. il principe longobardo Arechi II lo ampliò e ristrutturò sulla base del precedente nucleo di epoca romana o bizantina e, in virtù della posizione strategica della città, ne fece la sua roccaforte. Attualmente è costituito da una sezione centrale protetta da torri, unite tra di loro con una cinta muraria merlata. Il Castello di Arechi offre una splendida panoramica sulla città e sull'intero golfo di Salerno. Nella zona restaurata è stata creata un'area espositiva dei materiali del Castello, una sala per mostre ed un salone per conferenze.



Il vino Colli di Salerno, prodotto nella parte collinare dell’intero territorio della provincia di Salerno, può essere bianco: (frizzante, amabile e passito, rosso (frizzante, amabile, passito e novello) o rosato (frizzante e amabile).. I vitigni dai qauli è ricavato sono:l'Aglianico, il barbera, il coda di volpe, il falanghina, il fiano, il greco, il moscato, il piedirosso, il primitivo, lo sciascinoso (85%). È consentito, inoltre, l’utilizzo di uve di vitigni a bacca di colore analogo purché autorizzati per la provincia di Salerno fino a un massimo del 15%



	Il Giardino della Minerva è un giardino situato nel cuore del centro storico di Salerno, dove in passato Venivano mostrate agli allievi della Scuola Medica Salernitana le piante con il loro nome e le loro caratteristiche (ostensio simplicium). Il giardino medievale, nel corso d’una recente campagna di indagini archeologiche, è stato rinvenuto a circa due metri di profondità sotto l‘attuale piano di calpestio. Interessante la serie d' elementi ascrivibili tra il XVII ed il XVIII secolo. Tra questi, il più caratterizzante è una lunga scalea, sottolineata da pilastri a pianta cruciforme, che sorreggono una pergola di legno. Un complesso sistema di distribuzione dell’acqua, composto da canalizzazioni, vasche e fontane (una per ogni terrazzamento), denota la presenza di fonti cospicue che hanno permesso, nei secoli, il mantenimento a coltura degli appezzamenti.