Falerno del Massico
Il Falerno e' il vino leggendario per eccellenza. Oltre ad essere quello piu' apprezzato dai Romani, si racconta che alle falde del monte Massico, il dio pagano Bacco sotto mentite spoglie comparve ad un agricoltore di nome Falerno che lo accolse offrendogli tutto quello che aveva: latte miele e frutta. Bacco colpito dall'ospitalita' dell'agricoltore che viveva di stenti, trasformo' il latte in vino, Falerno lo bevve e si addormento'. Al suo risveglio trovo' nella terra dove abitava uno splendido e florido vigneto a cui dedico' tutte le sue cure. Questa leggenda animata negli anni da poeti romani e dalla presenza nei banchetti degli imperatori, ha reso questo vino mistico e doverosamente apprezzato nell'arco di tutta la storia.
L'area di produzione è estremamente limitata, comprendendo solo 5 comuni, tutti in provincia di Caserta: Sessa Aurunca, Cellole, Mondragone,Falciano del Massico e Carinola.
- Rosso -
Il tipo rosso, il piu' rinomato, e' ottenuto principalmente da uve Aglianico, e in percentuale minore da Barbera e/o Piedirosso. Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumo caratteristico, intenso e persistente. Sapore asciutto o leggermente abboccato, caldo, robusto ed armonico.
- Bianco -
Ottenuto da uve Falanghina. Colore bianco paglierino con riflessi verdognoli. Profumo vinoso e gradevole. Sapore asciutto e sapido.
- Primitivo -
Formato principalmente da primitivo e con basse percentuale di aglianico, piedirosso e barbera. Colore rosso rubino molto intenso. Profumo caratteristico, intenso e persistente. Sapore asciutto o leggermente abboccato, caldo, robusto ed armonico.
