Ciavarro
Piatto originario della città di Ripatransone, è una sorta di minestra a base di legumi. Una volta piatto tipico del 1° maggio, di quando cioè si poteva dar fondo alle rimanenze, poiché le provviste alimentari iniziavano ad essere integrate dai nuovi prodotti, "lu ciavarre" si può oggi preparare in ogni momento dell'anno.
