Asparago di Cimadolmo
Cimadolmo, piccolo paese nel trevigiano, è la patria dell'asparago bianco, delicato germoglio che impreziosisce le tavole in primavera.
L'asparago bianco è un prodotto tipico del territorio, non presenta sfumature, è tenero e dolciastro.
Nel 2001 il Bianco di Cimadolmo ha ottenuto il marchio IGP e un Consorzio ne tutela la produzione e la commercializzazione. Ogni anno, tra aprile e maggio, si svolge una mostra-concorso che promuove ed esalta le caratteristiche di questo pregiato ortaggio.
