Itinerario turistico EMILIA ROMAGNA MODENA Villa San Donnino spalanca le porte al gusto su Girogustando.it

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Villa San Donnino spalanca le porte al gusto

La struttura
Villa San Donnino è una residenza storica, immersa in un suggestivo parco e raffinato esempio di stile liberty, location del famoso film Novecento diretto da Bertolucci ed interpretato da Robert De Niro. Oggi Villa San Donnino invita ad assaporare gli speciali prodotti di Villa San Donnino tra gli affreschi, le decorazioni di Aroldo Bonzagni (1887-1918) e le allegorie dannunziane così suggestive e sensuali che creano un’atmosfera di magiche emozioni, guidati dalla cortesia e dalla calorosa accoglienza di Davide e Cristina. Accanto alla villa, infatti, trova posta l’acetaia, dove viene prodotto l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, un prodotto che ha nell’eccellenza la sua caratteristica principale.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Si tratta di uno dei prodotti più antichi e certamente il più tipico nel panorama delle produzioni agricole alimentari della provincia di Modena. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densità in una corretta e scorrevole sciropposità. Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente, ma gradevole ed armonica acidità. Di tradizionale ed inimitabile sapore dolce ed agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri”.

Il mosto impiegato per l’ottenimento di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena proviene da una pigiatura di uve trebbiane e di uve dei tipici vitigni modenesi, quali ad esempio i lambruschi. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, presenta profumi, fragranze e sapori in grado di soddisfare anche i palati più esigenti; è usato come condimento per dare il tocco finale ad una serie vastissima di preparazioni, dalle più raffinate ed elaborate fino a quelle più povere e semplici. Da secoli nella cucina modenese lo si mette sulle carni e sulle verdure lessate, preferibilmente ancora calde e su tutte le preparazioni che utilizzano le uova. Più recente è l’utilizzo sul pesce crudo e cotto e sulle carni in umido ed arrostite. Molti cuochi famosi lo utilizzano in preparazione originalissime, dagli antipasti ai dolci. Risultati sorprendenti si ottengono sul gelato e sui frutti tropicali, le fragole e le pesche. Unito a scaglie di Formaggio Parmigiano Reggiano, ci svela la sua territorialità e la potenzialità della gastronomia emiliana, così come, con le ostriche di Bretagna, manifesta la sua universalità e il diritto ad occupare un posto di rilevante tra la gastronomia mondiale.

I tour
Presso Villa San Donnino (che dista soli 20 minuti dalla Galleria Ferrari) è possibile vivere un’esperienza del gusto unica: si organizzano, infatti, visite alla Villa e all’Acetaia con assaggio di prodotti tipici locali. Le visite sono in italiano, inglese e francese, avvengono previa prenotazione e prevedono tipologie di tour diverse: Tour 1 Acetaia (compreso assaggio aceti) Il tour comprende la presentazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale e la visita all’Acetaia con assaggio degli aceti e prodotti della Villa San Donnino. Tempo previsto 25 minuti. Tour 2 Acetaia e Villa San Donnino Il tour comprende la presentazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale e la visita all’Acetaia con assaggio degli aceti e prodotti della Villa San Donnino. Inoltre la vista presso la prestigiosa e suggestiva Villa San Donnino. Tempo previsto 45 minuti. Si richiede un contributo spese per l’accesso alla Villa di 3€ a persona, 2,50€ a persona per gruppi superiori a 10 persone. Tour 3 Acetaia e Villa San Donnino – Relax Il tour comprende la presentazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale e la visita all’Acetaia con assaggio degli aceti e prodotti della Villa San Donnino. Inoltre la vista presso la prestigiosa e suggestiva Villa San Donnino in cui è prevista l’organizzazione di un momento di piacere e di relax per sostare nella Villa e degustare con calma alcuni prodotti tipici locali. Tempo previsto 1 ora e 30 minuti. Si richiede un contributo spese per l’accesso alla Villa e l’organizzazione del momento di relax 20 € a persona, 15 € a persona per gruppi superiori a 10 persone.



	Le proposte gastronomiche Queste alcune delle golosità proposte da Villa San Donnino: Parmigiano Reggiano All’Aceto Balsamico Tradizionale, Breasola all’Aceto Balsamico Tradizionale, Garganelli all’Uovo con Pancetta e Aceto Balsamico Tradizionale, Frittelle all’Aceto Balsamico Tradizionale, Filetto All’Aceto Balsamico Tradizionale, Fragole all’Aceto Balsamico Tradizionale, Gelato All’aceto Balsamico Tradizionale.