Itinerario Enogastronomico TOSCANA SIENA Le vie dell'olio: la provincia senese su Girogustando.it

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La provincia senese

Siena sfoggia una delle più belle province d’Italia, famosa in tutto il mondo per i suoi paesaggi con mille gradazioni di colore che sembrano dipinti su una tela azzurro-cielo. I paesi della provincia senese sono ricchi di storia e tradizioni e vantano un patrimonio artistico sconfinato. A rendere il tutto ancor più invitante, interviene una gastronomia ricca di sapori intensi e corposi. La campagna senese è storicamente una terra olearia in cui si producono i migliori oli toscani. Qui di seguito illustreremo un itinerario che serpeggia tra Cetona, Chiusi e Montalcino, ma aggiungiamo che la provincia senese è assai più vasta e costituisce, di per sé, un itinerario molto fitto per un viaggio “on-the road” alla scoperta di casali, castelli e borghi.

Cetona

Cetona è un delizioso borgo che ha mantenuto intatto il suo impianto medievale: l’abitato si sviluppa tutto intorno ad una collina secondo un schema ad anelli. Sulla sommità c’è la Rocca, rudere del castello medievale. Una grande piazza rinascimentale fa da scenografico ingresso al centro storico; a questa fanno da contorno edifici sei-settecenteschi, tra cui l’antico palazzo Vitelli, l’ex chiesa cinquecentesca (oggi sede comunale di mostre) della SS. Annunziata e in un angolo, anch’essa nascosta tra le case, la chiesa di S. Michele Arcangelo, eretta nel 1155 ma quasi priva, ormai, di riferimenti alla sua antichità, essendo stata rimaneggiata nella seconda metà del XVII secolo.

Cetona è abbracciata dalla celebre campagna senese che attira visitatori da ogni parte del mondo: colline con vigneti e uliveti punteggiate da cipressi e pini, piccole vallate coltivate a cereali e mais, che confluiscono nella fertile Valdichiana. La naturalezza con cui la pietra delle architetture si fonde con la delicatezza quasi pittorica del paesaggio toscano, costituisce la meraviglia di Cetona. Tornando in città, si rimane incantati dalla piazzetta della Collegiata, la più bella chiesa del borgo, intitolata alla SS. Trinità. Salendo verso la Rocca, si attraversa il Rione delle Monache, con le case allineate lungo l’antico tracciato delle mura. Dalle finestre o dalle porte spesso rivestite in pietra, lo sguardo si immerge nella campagna e nei monti, dove i colori dominanti sono l’argento degli ulivi e il verde scuro dei cipressi.