Il verdicchio è prodotto nella zona collinare che circonda Matelica, in provincia di Macerata ed in parte in provincia di Ancona. Vitigni: Verdicchio con eventuale aggiunta di Malvasia toscana e Trebbiano toscano (non piu' del 15%). Ha un colore giallo paglierino tenue, brillante; profumo delicato, caratteristico; gusto asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Viene prodotto anche nel tipo "Spumante". si abbina con primi piatti con salse a base di pesce, carni bianche in umido, pesci dalle carni delicate cotti con salse a base dello stesso vino.
Verdicchio di Matelica
