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Zuppa sarda

Ingredienti 600 gr farina 175 gr zucchero 3 uova intere buccia grattugiata di un limone un pizzico cannella in polvere - 5 cucchiai latte un pizzico sale pinoli burro o margarina per la placca del forno 1 lt brodo bollente 200 g cacio fresco sardo (o mozzarella) 1 manciata prezzemolo tritato q.b, noce moscata, pepe q.b. pecorino grattugiato q.b. fette di pane casereccio abbrustolite

In una casseruola di coccio alta e stretta fate uno strato di fette di pane, copritele con uno di fettine di formaggio, distribuite del prezzemolo, una grattugiata di noce moscata e pepe: versate un pò brodo caldo, in modo che si imbeva il pane. Proseguite con altri strati alternati, aggiungendo sempre anche il brodo, fino a esaurimento degli ingredienti. Spolverizzate la superficie col pecorino e mettete in forno a 250 gradi finchè il cacio avrà legato col pane e sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.

NickName :anbilo
Creato il :12/06/2009