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Strudel di spinaci



Ingredienti: 1 kg di spinaci stufati, 300 g di farina, 3 uova, 200 g di ricotta fresca, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 50 g di burro, 1 noce moscata, sale e pepe.
	Preparazione: predisporre una sfoglia di ca. 3 millimetri di spessore, impiegando la farina, le uova, sale ed un po' d'acqua.

Disporre sopra la sfoglia, per lo spessore di un centimetro, l'impasto formato dagli spinaci, la ricotta, il parmigiano grattugiato (30 gr), la noce moscata, sale e pepe. Arrotolare la pasta, chiudere bene alle estremità ed avvolgere in una tela.

Lessare per 5 minuti, scolare, togliere la tela, lasciar riposare per 5 minuti. Affettare, cospargere di parmigiano grattugiato, versarvi sopra del burro fuso e servire.

NickName :Cate
Creato il :26/05/2009