Ingredienti per circa 6 porzioni
Fate bollire i pomodori, il sedano, la carota, la cipolla e passateli con il colino. Rimettete poi la salsa a bollire con un cucchiaio di olio extravergine il sale e il pepe.
In un recipiente tagliate il pane a fette e cospargetelo con olio di oliva extravergine unendo l'aglio, il basilico, il pepe e acqua q,b,.
Bollite tutto mescolando ulteriormente fino a che si formi una "pappa" quindi aggiungete la salsa precedentemente fatta e fate bollire per 1 ora rabboccando, se necessario, con acqua.
Si puo servire sia calda che fredda anche con un velo di pecorino e un pò di peperoncino.
Vini da abbinare:
Rossi corposi
Buon appetito.
