(antipasto maremmano di semplicissima preparazione)

Ingredienti per 6 porzioni:

600 gr. di cannellini secchi;
300 gr. di pomodori pelati;
3 spicchi d'aglio;
6 cucchiai di olio extravergine di oliva;
6 foglie di salvia ;
sale e pepe q.b.; 

Preparazione:

Lasciare in ammollo in acqua fredda i fagioli per circa mezza giornata, scolateli e cuoceteli, in acqua salata, a fuoco moderato fino a quando saranno ben bolliti, fate soffriggere gli spicchi d'aglio (schiacciati) e le foglie di salvia, appena l'aglio imbiondisce aggiungete i pomodori, precedentemente passati, e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, aggiungete i cannellini scolati ma ancora caldi; mescolate delicatamente, salate e aggiungete il pepe facendo cuocere per altri 10 minuti.Servite ben caldo.
n.b. volendo si puo' aggiundere olio extravergine d'oliva a crudo direttamente nel piatto.

Ingredienti per 6 porzioni:

600 gr. di cannellini secchi;
300 gr. di pomodori pelati;
3 spicchi d'aglio;
6 cucchiai di olio extravergine di oliva;
6 foglie di salvia ;
sale e pepe q.b.; 

Preparazione:

Lasciare in ammollo in acqua fredda i fagioli per circa mezza giornata, scolateli e cuoceteli, in acqua salata, a fuoco moderato fino a quando saranno ben bolliti, fate soffriggere gli spicchi d'aglio (schiacciati) e le foglie di salvia, appena l'aglio imbiondisce aggiungete i pomodori, precedentemente passati, e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, aggiungete i cannellini scolati ma ancora caldi; mescolate delicatamente, salate e aggiungete il pepe facendo cuocere per altri 10 minuti.Servite ben caldo.
n.b. volendo si puo' aggiundere olio extravergine d'oliva a crudo direttamente nel piatto.