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Ciambella di funghi



Ingredienti:

500 gr di farina 00, 250 ml di acqua, 15 gr di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino colmo di sale, 20 gr di burro, 250 gr di asiago, 500 gr di funghi misti, 2 uova, 50 ml di panna da cucina, 20 gr di parmigiano, 1 spicchio d’aglio sale, pepe

Procedimento:
	Preparare l’impasto della ciambella mettendo in un’ampia ciotola la farina con al centro il lievito, lo zucchero e l’acqua tiepida

Iniziare a lavorare l’impasto facendo assorbire l’acqua gradatamente.
	Appena l’acqua avrà assorbito tutta la farina, aggiungere il sale e il burro e continuare ad impastare fiono al completo assorbimento.

Non appena il panetto sarà diventato liscio ed emogeneo, disporlo su una spianatoia infarinata e farlo lievitare per 1 ora circa
	Nel frattempo, far imbiondire uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio e aggiungere i funghi puliti e tagliarli a pezzetti. Salate e fate cuocere per una decina di minuti

Una volta freddi, mettere i funghi in una terrina insieme alla panna, il formaggio tagliato a dadini e il parmigiano grattugiato.
	Aggiungere le uova, mescolare delicatamente il tutto,salare e pepare

Stendete la pasta con un mattarello formando un rettangolo alto circa 3mm e distribuire il composto ai funghi sopra lasciando liberi i bordi.
	Arrotorare l’impasto a mò di salame e trasferirlo in uno stampo per ciambelle precedentemente unto.

Far lievitare per un’ora. Spennellare con dell’uovo battuto quindi infornare a 180° e cuocere la ciambella ai funghi per 40 minuti circa.
	Sfornare la ciambella ai funghi, quindi lasciarla intiepidire prima di tagliarlo a fette e servire

NickName :Monny
Creato il :22/07/2009