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Piatti tipici, cucina regionale, o semplicemente le ricette che vi riescono meglio: un trionfo di gusto dedicato alla vostra passione culinaria.
lagane (forte) e ceci
per una lagana e ceci tipica calabrese, è importante la selezione degli ingredienti principali: lagane (pasta forte), ceci di provenienza italiana (possibilmente dell'area dell'alto ionio cosentino), olio extra vergine di oliva brutio.
far soffriggere uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti...
Pasta di casa
Calabria - Mammola: paese d’arte, turistico e gastronomico PASTA DI CASA “Pasta i’ manu” Piatto tipico di Mammola e della Calabria La “Pasta fatta in casa” è una delle antiche pietanze più diffuse non solo a Mammola ma in tutta la Calabria e l’Italia. La ricetta tipica mammolese viene de...
Stocco alla mammolese
Calabria - Mammola: paese d’arte, turistico e gastronomico STOCCO ALLA MAMMOLESE “Stoccu a mammulisi” Piatto tipico di Mammola e della Calabria Lo “Stocco di Mammola” (stoccafisso), conta secoli di tradizione, viene preparato in maniera tradizionale in vari modi: antipasti, secondi piatt...
liquore al cioccolato
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Pasta nei pomodori
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Arancini di riso con marmellata di cipolla
Mettete le cipolle a bagno il giorno prima per 24 ore, cambiando l’acqua di tanto in tanto. Fate cuocere il riso. Mettete a soffriggere 1 cucchiaio di olio, il burro, la carota e il sedano triti e fateli colorire. Aggiungete il riso e fatelo tostare, unite il dato e fate cuocere a fuoco medio aggiun...
Pitta 'mpigliata
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