Monterosso di Castell'Arquato
Tra i vini di Castell'Arquato il monterosso é forse il più caratterisitco e prende proprio il nome da una delle colline nelle vicinanze del borgo medioevale. Colore paglierino o giallo leggermente dorato, profumo delicato, fine secco o amabile, vivace o frizzante, anche spumante. Servito alla temperatura ideale di circa 10°C., si abbina ad antipasti, salumi, risotti, se amabile ai dessert. Gradi 11. Si abbina con antipasti magri, minestre di verdura, fritture di pesce, piatti a base di uova, formaggi freschi di latte vaccino e ovino.
