Itinerario Artistico SICILIA SIRACUSA Val di Noto, culla del barocco su Girogustando.it

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Val di Noto, culla del barocco
Seguire un itinerario in Val di Noto significa perdersi nello splendore della Sicilia Barocca, tra chiese, conventi e palazzi in cui lo stile artistico ha raggiunto i massimi livelli di espressività. La parte della Sicilia dove i Monti Iblei confluiscono dolcemente nel Mediterraneo è un luogo dove l’enogastronomia ha un ruolo da protagonista. Non si può non partire da Noto, dove le scenografie barocche delle chiese e dei palazzi in pietra calcarea dorata tolgono il respiro.

Da piccolo paesino a capitale europea del barocco, Noto e' interamente modellata nella pietra locale che ha dato vita a edifici dalle forme armoniose e irripetibili, creando un autentico 'giardino di pietra'. Imperdibile una visita al magnifico Duomo di San Nicolò, recentemente restituito alla citta' e dichiarato dall'Unesco Patrimonio dell'umanita'. Gioiello del tardo barocco nel siracusano, fu. costruito nel 1693, completato nel 1770 e solamente nel secolo successivo fu eretta a cattedrale da Gregorio XVI.

Ancora oggi l'autore rimane sconosciuto, anche se recenti studi attribuiscono il progetto a Rosario Gagliardi. E' invece certamente opera dell'architetto Vincenzo Sinatra la facciata di quaranta metri che campeggia dall'alto della maestosa scalinata a tre rampe. Frutto di uno studiato eclettismo, la facciata attenua lo stile barocco con motivi rinascimentali. Anche l'interno della cattedrale rispecchiava i diversi stili degli interventi, che si sono succeduti dal Settecento fino alla prima meta' del nostro secolo. L'edificio era costituito da tre navate con la centrale molto piu' ampia ed alta delle laterali e al centro si ergeva la cupola dell'architetto Netino Cassone, sorretta da maestosi muri e pilastri che davano l'idea di poter reggere tutto il peso. Proprio da uno dei pilastri della navata, nel marzo del 1996, inizio' il crollo che lascio' in piedi soltanto la facciata, il perimetro esterno, alcuni pilastri e una porzione di cupola. Le macerie coprirono un'area di mille metri quadrati e la cattedrale divenne un edificio a cielo aperto.

Dopo tanto splendore artistico, per ritemprare il corpo e lo spirito, niente di meglio di una pausa nelle tante pasticcerie della cittadina per gustare delizie assolute: la pasta di mandorle, la pasta reale, i biscotti alla carruba e al pistacchio, i budini di mandorle e le immancabili granite.



	Si prosegue per Marzamemi, piccolo villaggio di pescatori dove è possibile ammirare il Palazzo dei Principi di Villadorata, la splendida vista del golfo con le variopinte barchette e assaporare le delizie del mare. Qui, infatti, è rimasta intatta la tradizione della lavorazione del pescato locale, cosicchè è possibile provare le acciughe sott’olio, la buzzonaglia di tonno (filetto magro), la ventresca, la ricciola, lo sgombro, insieme a melanzane e pomodorini secchi, carpaccio di tonno e pesce spada sotto vuoto, per portare a casa un pezzo di Sicilia, quello più gustoso.



Proseguendo verso la costa lungo Gela, ci si può fermare per una sosta ad ammirare i luoghi in cui si girano le scene della fiction del commissario Montalbano e provarne i piatti preferiti, tra seppioline e calamari in padella, oppure cicale di mare e involtini di pesce spada. L’itinerario termina a Modica, cittadina barocca meravigliosa, con una splendida basilica. Modica è famosa per il suo cioccolato lavorato secondo tecniche che risalgono addirittura agli antichi Aztechi. Impossibile non concedersi un tuffo di golosità, provandone le diverse varietà, da quello aromatizzato con la vaniglia, a quello alla cannella, da quello al peperoncino a quello “ruvido”.