Itinerario Enogastronomico PUGLIA TARANTO Le strade del Primitivo di Manduria su Girogustando.it

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Le strade del Primitivo di Manduria

L'itinerario proposto consente di scoprire i luoghi della provincia di Taranto a più alta vocazione vinicola, senza dimenticare le bellezze paesaggistiche ed artistiche incastonate come perle in un prezioso scrigno. Partendo da Taranto la Strada del Vino conduce a S. Giorgio Jonico, paese fondato da coloni albanesi nel XIV sec. Qui le distese di vigne si estendono a vista d'occhio fino a Carosino. Proseguendo lungo la strada del vino si giunge a Faggiano, antico paese che sorge ai piedi di una collina. Da visitare la Chiesa Matrice, dedicata a Maria SS.Annunziata e il Castello di San Crispieri, edificato alla fine del '500, fu completato nella seconda decade del '600 e poi sottoposto a continue manomissioni, sino ai nostri giorni, per adattamenti residenziali dei proprietari. Giunti a Pulsano si possono ammirare gli interessanti resti archeologici risalenti all'età del bronzo nella zona della Torre Castelluccia.

Risalendo in direzione di S.Marzano, si incontra il paese di Fragagnano, dove meritano una visita la Chiesa Matrice, i palazzi nobiliari e il sito archeologico di Santa Sofia. Da non perdere a Manduria una visita al Museo della Civiltà del Vino Primitivo, ubicato all'interno del Consorzio Produttori Vini di Manduria: ha una particolare rilevanza etnografica e documentaria, sia sul piano della civiltà contadina del Salento che su quello della storia vitivinicola del territorio. Sotto le volte a stella, nell'ala più antica della cantina, è possibile seguire due percorsi di visita: da un lato, oggetti di vita quotidiana e attrezzi di lavoro di un tempo narrano la storia sociale e l'economia agraria di queste zone; dall'altro, l'esposizione cronologica di torchi, contenitori di mosti edi vini, nonché di macchinari e attrezzature per opifici vinari testimoniano l'evolversi della tecnologia nel campo della vinificazione. La ricca galleria di reperti e manufatti, collocabili fra la seconda metà dell'800 e primi del '900 (ma il Museo ospita anche un importante torchio su base in pietra del XVIII secolo), è accompagnata, inoltre, dall'esposizione di diversi documenti originali e coevi, riproducenti scritti e immagini relative al mondo dell'agricoltura e del vino. Tra questi, un editto di Ferdinando I di Borbone del 1823. Il Museo è meta continua di turisti e di appassionati del vino. La degustazione guidata è del tutto gratuita. Ubicato nel cuore della più antica cantina del territorio, il Museo custodisce sotto le sue volte l'intima essenza della storia e delle tradizioni del Primitivo.

Quando si parla di Puglia la mente corre veloce ad un patrimonio di immagini di mare cristallino, distese di sabbia finissima, tramonti in riva al mare. Ma esiste una parte di questo meraviglioso territorio che ha altre bellezze da svelare, suggestioni autentiche di una terra dai sapori fortemente radicati nella tradizione e che ha saputo partorire un vino che affonda le origini nella storia e proietta lo sguardo al futuro.