Ecco alcuni degli itinerari proposti:
TRA I FILARI DELLA SERENISSIMA E GLI ASBURGO Un viaggio a ritroso nel tempo passando tra i filari di viti e i terrazzi degli ulivi per scoprire e conoscere i tesori naturalistici della valle del Rio Ospo (una volta Serenissima Repubblica di Venezia) e le peculiarità dell'entroterra triestino, racchiuso tra Istria e Carso, continente e Mediterraneo. Dall'antica tenuta dei Parovel ci dirigeremo verso la Valle della Rosandra per conoscere infine i prodotti che riassumono in secoli di storia e il profumo della Mitteleuropa.
MEET ROSANDRA BY BIKE In sella alle biciclette ci accosteremo alla porta della riserva naturale della Val Rosandra dove incontreremo anche il torrente che l'attraversa. Toccando il più basso rifugio alpino d'Italia Mario Premuda (82m s.l.m.) attraverseremo terrazzamenti tra i vigneti e gli oliveti dei Parovel per svelarvi i segreti della coltivazione. Infine, conosceremo le modalità di trasformazione dei prodotti della nostra terra attraverso il loro colore, profumo, sapore.
SUL SENTIERO DELL'ANTICA VIA DEL SALE La camminata dalla valle della Rosandra ci farà immergere tra borghi antichi di pietra istriana, conciliando natura, attività fisica, cultura e scoperta del territorio percorrendo una parte dell'antica Via del Sale. Risaliremo i sentieri e attraverseremo i boschi alle pendici del monte Carso. Da secoli i popoli Illiri, Istri, Romani e Slavi sono stati protagonisti di queste terre, lasciando ancora oggi segni tangibili della loro presenza.
