Gnocchi al formaggio
Quando il clima è particolarmente rigido, niente di meglio che un buon piatto di gnocchi accomapgnato da un buon vino locale. Di seguito una ricetta tipca per prepaerare gli squisiti gnocchi al formaggio.
Ingredienti per 4 persone
: 500 gr. di pane a dadini 100 gr. di formaggio locale, 100 gr. di formaggio caprino 50 gr. di farina, 1/4 lt. latte, 1 cipolla, 4 uova, 2 porri.
Preparazione
: si preparano aggiungendo al pane la cipolla rosolata, le uova sbattute con il latte e i dadini di formaggio locale; quindi spolverare con la farina, mescolare bene e formare gli gnocchi che verranno bolliti per 10 minuti nell'acqua salata. In una padella glassare i porri con il burro e il formaggio caprino e condire gli gnocchi.
