Dolcetto d'Alba
Di origine tipicamente albese, si produce anche nel comune di Coazzolo. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei ha profumo vinoso di viola e amrasca. Di buon corpo, morbido e mandorlato, ha retrogusto leggermente amarognolo. Vino da tutto pasto predilige piatti leggeri di cucina piemontese. Vitigno: Dolcetto. Resa massima: 80 quintali di uva per ettaro. Colore: rosso rubino vivo. Profumo: vinoso gradevolmente fruttato. Sapore: asciutto, vellutato. Gradazione alcoolica minima complessiva: 11,5 gradi. Temperatura di degustazione: 16-20 gradi.
