| Nel centro storico di Aversa, in un profondo antro sotterraneo, scavato nel tufo, come antica consuetudine dell'agro, il vino riposa nelle botti e nei moderni serbatoi. Mentre risali un campionamento di distillati e bottiglie pregiate anticipa il vasto assortimento di vini italiani ed esteri, di champagne e liquori, oltre che di specialità dolciarie, che al piano terra fanno bella mostra di sè. Un viaggio,insomma, nel cuore della terra e della tradizione nostrana, quello che il sommelier Carlo Menale ha voluto realizzare con l'enoteca "Il Vino", proprio nel luogo, in Via Belvedere, dove il padre Mimì gestiva un'osteria e una rivendita. Nelle viscere di quella terra, erosa per ricavarne materiale da copstruzione, il liquido caro a Bacco trovava in passato l'equilibrio giusto per farsi bere. da qui, oggi, dalla rivalutazione della "grotta", depositaria di segreti e di esperienze irrinunciabili, e della famiglia, il solo modello di azienda in grado di garantire, in questo campo, serietà di gestione e qualità di produzione. Carlo Menale parte per proiettarsi in una dimensione commerciale che richiede competenza, ,acquisizioni di tecniche aggiornate, metodo e rigore, cura dei particolari. Tutto quello che un impresa moderna deve essere in grado di offrire. L'enoteca Il Vino si propone dunque come punto d'incontro ideale fra: passione, gusto del consumatore, varietà e garanzia dell'offerta, in un'atmosfera cordiale e serena. Un mondo garbato per avvicinare il cliente alla cultura del bere. La cantina è inserita in una grotta di tufo a 3 piani e sopra c'è l'enoteca. |