| Azienda Agricola Fuocomuorto |
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| Via Croce dei Monti, 22 - 80056 ERCOLANO (NA) |
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| Tel: 081/7394655 |
| Fax: |
| Email: info@fuocomuorto.it |
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Sito web:
www.fuocomuorto.it |
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| Il 12 luglio 1780 rappresenta la data in cui fu completata, ad opera del mio antenato Vincenzo Oliviero, la realizzazione della cantina. E’ stata scavata sotto un lastrone di roccia vulcanica di qualche eruzione pliniana ed ha una spessore da 3 a 5 metri. Queste cavità si sono create come conseguenza del fenomeno dell’ ingrottamento del magma vulcanico. Lo scavo della cantina,fu realizzato a mano. Nella cantina si vinificava e si conservava il vino proveniente da uve coltivate nella propria azienda e commercializzato nelle diverse cantine locali, nonchè per il consumo della locanda Fuocomuorto condotta dalla famiglia Oliviero.I lavori di scavo per il rinforzo della volta rocciosa della cantina lo hanno riportato alla luce nel Dicembre del 2006. Ben conservate sono ancora le due cisterne per la raccolta delle acque piovane in uso fino a pochi anni fa. Sono ancora ben visibili le impermeabilizzazioni che venivano realizzate con il lapillo pressato per contenere le acque piovane. Molto interessante è anche il sistema di areazione della cantina con due aperture in posizione sud/ovest e in posizione nord/est. L’ingresso principale è costituito da una apertura naturale della cavità originale. L’apertura secondaria ( nord/est ) è stata ricavata perforando i 3 metri di roccia su cui si basa il fabbricato rurale ed è stata fatta per garantire la ventilazione del locale cantina. Le due cisterne e le due aperture sono posizionate ai 4 punti cardinali tale da garantire una ventilazione ottimale in tutti i periodi dell’anno e in tutte le condizioni atmosferiche tali da garantire temperature e umidità per la ottima conservazione del vino Lacryma christi per tutto il periodo dell’anno e soprattutto nelle torride estati. La cantina è oggi utilizzata come luogo di conservazione del vino prodotto nell’azienda agricola di proprietà di Vincenzo Oliviero che ha ripreso sia l’attività di viticoltura che di vinificazione del suo antenato omonimo, producendo il vino Lascryma Christi D.O.C. |
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| Per informazioni e prenotazione: |
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| Alessandra Borriello |
| Tel: 081/7394655 |
| Fax: |
| Email: info@fuocomuorto.it |