| Dolci colline coltivate ad olivi e viti, macchia mediterranea profumata e colorata sono il territorio che fa da sfondo all'Azienda Agricola Agriturismo e Fattoria Didattica La Sarticola nelle terre di Ortonovo nella provincia di La Spezia. È questo un mondo che si apre a pochi passi sia dalla Versilia che alle Cinque Terre. Basta imboccare la strada per Ortonovo, appare un romantico percorso che si arrampica proprio dietro il mare in questi terreni di proprietà della famiglia Antonelli, olivati, vitati, a bosco ceduo, prativi e seminati erborati…Vecchie terre che profumano dei sapori tipici di Liguria, ricche di storia e tradizioni.
La felice posizione geografica, il clima mite, rendono piacevole il soggiorno alla Sarticola.
La cucina è una cucina gioiosa, frizzante fatta con amore e dedizione: piatti tipici della cucina locale a garanzia della continuità culinaria di queste nostre terre, passione nella produzione dei vini, dell'olio che ha ricevuto nel tempo premi famosi per la sua genuinità, leggerezza, digeribilità professionalità nella produzione. Le qualità coltivate ci consegnano un olio caratterizzato da un giusto equilibrio di sapori e aromi con una tendenza al dolce medio.
Le nostre specialità gastronomiche: Minestrone con taglierini, stringotti alle verdure, polenta incatenata, panigacci, sgabei con affettati, torte di verdure, bruschette tricolore, pane alle noci con lardo di Colonnata, rotolo di verdure, frittelle di granoturco e cipolla, lasagne alla Sarticola tagliatelle ai funghi, stringotti paglia e fieno al pesto, cappelletti in brodo, cima alla genovese,coniglio farcito, coniglio alla ligure, grigliata mista di carne, pinzimonio, torta di mele, torta di riso, crostate fatte in casa…
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