Itinerario turistico BASILICATA POTENZA Cantine del Notaio, vini pregiati nel Vulture su Girogustando.it

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L’azienda
Quelli delle Cantine del Notaio sono vini dalla straordinaria personalità: grazie, infatti, alla natura vulcanica dei terreni, fertili e ricchi di particolari elementi minerali, alla presenza in profondità di strati tufacei che funzionano da riserva di acqua nei periodi più siccitosi dell’anno, i grappoli, attentamente selezionati e sapientemente lavorati, permettono di ottenere un vino forte, prezioso nel colore rubino e dai profumi complessi. Per questo l’azienda ha dedicato particolare attenzione alla scelta dei vigneti, i 26 ettari di proprietà sono distribuiti nelle contrade più tipiche e più rinomate dell’area del Vulture con alcune vigne vecchie di oltre cento anni.

Gerardo Giuratrabocchetti ha fatto suo, della biodinamica, l’approccio scientifico indirizzato al rispetto della vita della pianta, dell’ambiente circostante e della “vitalità” naturale ed intrinseca del terreno. La forte vocazione alla ricerca, alla valorizzazione delle tradizioni e alla sperimentazione ha dato vita anche ad un progetto di grande interesse con la scoperta e la coltivazione di altri 40 vitigni storicamente coltivati, in un’opera di recupero del germoplasma lucano, in collaborazione con le strutture operative della Regione Basilicata e di Istituti di Ricerca e Universitari.

I riconoscimenti
Tantissimi i prestigiosi premi vinti dall’azienda, come l’Oscar d'oro Nazionale 2010 per il maggior numero di vini D.O.C. e D.O.C.G. premiati tra tutte le aziende italiane partecipanti, e le entusiaste recensioni, quale quella apparsa sul Quotidiano “La Repubblica” del 3 marzo 2001: “Aglianico sontuoso, protetto in grotte naturali di tufo vulcanico di quattro secoli, nell'ex ospizio francescano. “Il Repertorio” e “ La Firma ”, rossi da 13,5 gradi, con profumi di ciliegia, ribes, marasca, c'è l'impronta di Luigi Moio, lo scienziato dell'aglianico. Le Cantine del Notaio e Rionero: che emozione conoscerli, andateci, è la Basilicata con i colori di Monet e dell'autunno, un trionfo d'acque, fonti e viti che abitano terre argillose, uomini dotti e gentili che ti offrono subito da bere, come il figlio del Notaio”.

I prodotti
La Stipula bianca è un vino spumante di qualità ottenuto con uve Aglianico del Vulture vinificate in bianco secondo il metodo tradizionale. La fermentazione del mosto viene condotta lentamente in barriques nuove per circa 2 mesi. L’intero ciclo di spumantizzazione, poi, avviene per circa 13 mesi all’interno delle singole bottiglie conservate in grotte naturali di tufo vulcanico. La produzione è rigorosamente millesimata. Si ottiene così un vino dal colore giallo paglierino intenso impreziosito da eleganti riflessi dorati, con sentori delicati di fiori bianchi, crosta di pane fresco e lievito.

La storia
“Ti chiami Gerardo” disse, “come me. Per questo un giorno le mie vigne ti apparterranno. Oggi, ripensando a mio nonno, sorrido, riflettendo su come, dopo varie vicende e dopo oltre 30 anni, abbia ritrovato, fiero, le mie radici, raccogliendo quell’eredità e decidendo di farne il centro della mia vita”.
Queste le sentite parole del Dott. Gerardo Giuratrabocchetti, titolare dell'azienda Le Cantine del Notaio laureato in Scienze Agrarie ed abilitato alla professione di Agronomo dal 1982. Accademico Aggregato dell'Accademia dei Georgofili di Firenze, il dott. Giuratrabocchetti ha saputo magistralmente fondere la tradizione di famiglia con le più innovative tecniche di coltivazione della vite, dando origine a vini d’eccellenza, rinomati su tutto il territorio nazionale e prluripremiati presso i concorsi di settore.

Il territorio
Le Cantine del Notaio sorgono al centro di un territorio di grande suggestione, alle pendici del Vulture, il maestoso vulcano custode di preziose vigne di aglianico ed olivi secolari; un territorio ricco di storia, arte, ricchezze naturali e paesaggistiche, di tradizioni enogastronomiche e di grandi ospitalità. Qui, dove si dice che l’ordine dei Templari ebbe il suo fondatore, l’azienda Cantine del Notaio, azienda certificata per la Qualità e per l’Ambiente, secondo le norme UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO 14001, porta avanti con orgoglio la valorizzazione dell’Aglianico de Vulture, con il prezioso contributo del Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II”.



La Stipula Rosè Brut è un vino spumante ottenuto con uve Aglianico del Vulture secondo il metodo tradizionale. Le uve, raccolte a fine settembre, subiscono una brevissima macerazione e il vino matura in barriques di secondo passaggio per circa otto mesi. L'intero ciclo di spumantizzazione avviene, poi, per circa 18 mesi, all'interno delle singole bottiglie conservate in grotte naturali di tufo vulcanico. La produzione è rigorosamente millesimata. Si ottiene così un vino dal colore rubino molto affascinante, con un perlage fine e assai persistente.

Il Preliminare è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve aglianico del Vulture e di altri vitigni a bacca bianca (malvasia, moscato, chardonnay). Ne deriva un vino dal colore giallo paglierino brillante con odori accattivanti di natura esotica: mango, papaia e ananas. Fresco e sapido in bocca è caratterizzato da una struttura delicata, segnata da eleganti note fruttate e floreali.

La Raccolta è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve aglianico del Vulture e di altri vitigni a bacca bianca (fiano, chardonnay, sauvignon). La fermentazione avviene in piccoli carati di rovere nelle grotte francescane di tufo del 1600. Si ottiene così un vino di classe, dal colore giallo oro, con profumi di acacia, miele e frutta secca.

Cantine del Notaio di Gerardo Giuratrabocchetti
85028 Rionero in Vulture - Pz - Via Roma, 159
Tel. (0039) 335 6842483 - Tel. (0039) 0972 723689 - Fax (0039) 0972 725435
www.cantinedelnotaio.it
info@cantinedelnotaio.it
gerardo.giura@tin.it

Cantine del Notaio: vini pregiati dal cuore del Vulture